Voorgerechten voor kerst

Zelf vind ik het altijd heel lastig om een voorgerecht te bedenken wat snel en simpel is maarDon't WEIGHT paprika rolletjes ook een beetje gezond. Deze gerechten vond ik en wil ik dus graag delen voor diegene die ook van snel en simpel houden.

Voorgerecht 1: Paprikarolletje

  • 2 geroosterde paprika’s ( evt. uit pot)
  • 50 gram rookvlees
  • 1 eetlepel kappertjes
  • ½ bosuitje
  • ½ eetlepel olie
  • peper

Snijd de paprika’s in 2 grote stukken. Snij vervolgens het bosuitje in smalle lange repen. Snijd ook het rookvlees in reepjes. Hak de kappertjes klein.

Meng de bosui met het rookvlees, de kappertjes en de olie. Voeg peper toe. Leg de paprikastukken plat en schep op ieder stuk wat van het mengsel. Rol de paprika helften op en steek ze vast met een cocktailprikker.

Voorgerecht 2: Hamrolletje met asperge

  • 4 dunne plakjes achterham
  • 4 gekookte asperges

Neem een plakje achterham en leg daar de gekookte asperge op. Rol dit op en zet het met een cocktailprikker vast.

Voorgerecht 3: Meloen met rauwe ham (een klassieker maar nog altijd lekker)

  • meloen
  • 4 dunne plakjes rauwe ham

Snijd de meloen in schijven en haal de schil eraf. Neem een schijf meloen en draai de rauwe ham eromheen.

Pak 4 borden en leg op elk bord een paprikarolletje, een hamrolletje en een meloenschijf met ham. Garneer met een streepje honing en een takje peterselie.